Sobre mí

Judith Torrell

Judith Torrell

Diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad Blanquerna (Ramón Llull) de Barcelona, decidí realizar un postgrado en Nutrición Clínica y Ciencia Avanzada de los Alimentos ya que considero la nutrición una herramienta fundamental para mejorar la salud ya sea en la prevención como en el manejo de ciertas enfermedades.

 

En mis años de trayectoria en consulta como dietista me he dado cuenta de que en el terreno nutricional la actualización de conocimientos debe ser constante y que, entre los factores que perjudican la salud siempre existe un evidente denominador común: el desequilibrio alimentario.

 

Hacer cambios en nuestra alimentación no es fácil ya que eso implica un aprendizaje y esfuerzo que muchas veces no estamos dispuestos a realizar.

 

Por ello, como dietista-nutricionista, mi propósito es fomentar la adquisición de hábitos de alimentación saludables a través de estrategias de motivación y aprendizaje, teniendo en cuenta que una pauta dietética siempre debe ser personalizada, perdurable en el tiempo y, sobretodo, factible. Siempre he pensado que la mejor dieta es aquella que se pueda llevar a cabo. Así de simple.

 

Por último, y no menos importante, me apasiona cocinar y creo que transmitir mis ideas y consejos gastronómicos en consulta (y ahora, fuera de ella) es clave para que “el proceso” se haga más placentero.

Llevar una alimentación saludable no debería estar reñido con el placer de disfrutar comiendo, o al menos así lo creo yo.