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“Comer es una necesidad. Comer bien es un arte”

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Comer es un acto que nos acompaña desde que nacemos. Comemos cada día para nutrirnos pero también para celebrar, negociar, o incluso para compensar carencias afectivas.

Es un hecho: nuestra alimentación incide en nuestro bienestar físico y emocional. Subestimarla sería renegar de nuestro instinto y de un valor que va más allá del hecho de ingerir simples nutrientes: hidratos de carbono, lípidos, proteínas, fibra, vitaminas… son meras sustancias que se pueden conjugar armónicamente en tu plato para beneficiar tu salud, aunque para ello, es importante saber el “cómo” y  el “porqué”.

La necesidad de dar respuesta a estas y otras preguntas en torno al ámbito de la nutrición fue lo que me llevó a escribir sobre algo tan importante como la alimentación y su estrecha relación con nuestro estado de salud.

En este blog quiero compartir, a través de una visión científica, práctica y amena, mis conocimientos y esclarecer las dudas nutricionales que puedan asaltar la mente de cualquier sujeto preocupado por su salud: artículos, consejos, alimentos in-despensa-bles, novedades….y para aliñarlo todo, un apartado de recetas que espero os sirvan de inspiración. Así que os animo a ojear lo que se cuece por aquí y sobretodo a comer con sentido común, y con todos los sentidos.